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Rossovermiglio propone questo Fiano 2017 che raggiunge ora la piena maturazione, seguendo l'esempio di molte cantine campane che stanno sperimentando con successo l'invecchiamento in bottiglia di alcuni vini bianchi.
Il Fiano 2017 di Rossovermiglio si è in parte liberato delle note fruttate tipiche del Fiano giovane arricchendosi di sentori minerali che ricordano la pietra e la grafite.
In bocca il richiamo di sapori erbacei asciugano bene la bocca favorendo un ampio spettro di abbinamenti, dal pesce in salse anche piccanti alle minestre, ma anche pizza e focaccia.
Questo vino può essere goduto anche dai vegani visto che la cantina Rossovermiglio non utilizza prodotti di derivazione animale durante la vinificazione.
Pochissimi solfiti aggiunti grazie alla lavorazione in iper-riduzione con utilizzo dell'azoto per evitare qualsiasi principio di ossidazione.
L19061
Fiano secco, minerale e agrumato. Annata 2017. Vincitore della medaglia d'oro del WineHunter 2021
Tipologia: Bianco
Vitigni: Fiano
Alcol: 12,5%
Temperatura di servizio: 8-10°
Formato: 0,750 L
Regione: Campania
