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Aurantiaco in latino tardo medievale significa arancione. Si tratta infatti di un orange wine fatto con uva Chardonnay fermentata in anfora per 7 mesi a contatto con le bucce. L'affinamento prosegue poi per 12 mesi in acciaio e altri 4 in bottiglia.
Seguendo il metodo del vino naturale nell'Aurantiaco non ci sono aggiunte di lieviti selezionati e di altri prodotti enologici, così come non viene fatta alcuna chiarifica e filtrazione.
Quello che versiamo nel bicchiere è un vino dal colore arancione che esplode in una girandola di profumi che ricordano gli agrumi e la frutta secca. In bocca la sensazione è setosa e nella lunghissima persistenza si avvisano aromi di erbe aromatiche.
Un vino che con qualche minuto di pazienza evolve nel bicchiere regalando grandi emozioni. Da abbinare a ragù bianchi, formaggi di media e lunga stagionatura, pasticceria secca.
AURANTIACO
ESAURITO. SCRIVI A INFO@IN-WINE.COM PER INFO.
Orange wine macerato sulle bucce e maturato in anfora
Tipologia: Bianco
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 14%
Temperatura di servizio: 16-18°
Formato: 0,750 L
Regione: Basilicata
