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Il Coda di volpe è un vitigno autoctono irpino che troppo a lungo è stato usato semplicemente per tagliare altri vini. Da qualche tempo invece alcuni produttori illuminati lo hanno riscoperto con risultati davvero sorprendenti.
Tenuta Cavalier Pepe è stata una delle prime cantine a crederci e assaggiandolo si capisce il perché: un vino riccamente profumato (pesca, ananas, cedro candito) che in bocca stupisce per acidità ed equilibrio. Finale molto persistente.
Da provare anche con la mozzarella di bufala e la burrata.
CODA21_2621
Vitigno autoctono dell'Irpinia, profumi fruttati
Tipologia: Bianco
Vitigni: Coda di volpe
Alcol: 13%
Temperatura di servizio: 8-10
Formato: 0,750 L
Regione: Campania
