
Dai terreni argillosi di medio impasto della vigna Russomanno di Cirò proviene il Salvogaro, Cirò Rosso da agricoltura biologica della cantina Fratelli dell'Aquila.
In questo vigneto di 5 ettari a 200 metri sul livello del mare circondato da uliveti e agrumi il Gaglioppo si avvantaggia della brezza del Mar Ionio così come della vicinanza con i venti della Sila.
La famiglia dell'Aquila realizza il Salvogaro con 12 mesi di affinamento in acciaio per arrivare ad un rosso calabrese d'impatto con profumi di ciliegia e spezie.
ABBINAMENTI: primi piatti, carni rosse
SALVOGARO
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