Baglio Diar

PERRICONE VELATA TERRE SICILIANE 2022 BIO IGT BAGLIO DIAR

€ 13,00
Tasse incluse

La riscoperta di un grande autoctono siciliano

Tipologia: rosso

Vitigni: Perricone

Alcol: 13.5%

Temp di servizio: 16 gradi

Regione: Sicilia




Quantità
  DISPONIBILE

L'ultimo nato in casa Baglio Diar è un grande autoctono siciliano, un vitigno che per molti secoli è stato il più coltivato sull'isola. Un ritorno alle origini per proporre al pubblico il gusto di riscoprire i preziosi vitigni italiani.

Il Perricone di Baglio Diar viene coltivato nei pressi di Trapani su suolo argilloso in una vigna sferzata costantemente dal vento marino. 
Da una resa di soli 60 quintali per ettaro e vendemmia manuale notturna settembrina si passa ad una fermentazione a temperatura controllata per 15 giorni, cui segue maturazione in botti barrique per 6 mesi e ulteriore riposo in acciaio prima dell'imbottigliamento.

Il Perricone Velata arriva nel bicchiere con un rosso rubino intenso e profumi di mora, cuoio, polvere di cacao. È un naso sorprendente e senz'altro inusuale che invita ad indugiare a lungo prima di cedere al sorso che è vibrante, ricco di acidità e spezie con un finale che ricorda il caffè.

Un vino da scoprire e far conoscere agli amici.

ABBINAMENTI: sicuramente ottimo con carne alla griglia, agnello al forno e formaggi stagionati. Da provare anche con selvaggina stufata in padella con olive nere e erbe aromatiche.

PERRICONE
40 Articoli