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Il Greco di Le Vigne di Rosa viene coltivato proprio nel cuore della DOCG nella Contrada del Barone di Tufo. Con una resa di soli 60 quintali per ettaro (contro i 100 massimi previsti dal disciplinare della DOCG) porta con sé profumi fruttati (agrumi, frutti esotici) e minerali di estrema eleganza bilanciati da ottima acidità. L’affinamento esclusivamente in acciaio ne preserva i sentori varietali regalando il piacere di un gran vino bianco a tutto pasto.
Il Greco di Tufo è un'uva non facile da coltivare a causa delle caratteristiche tipiche del grappolo: molto compatto (quindi con rischio di muffe perché manca areazione) e con la buccia sottile. Bisogna quindi essere molto attenti e il lavoro manuale riveste un ruolo fondamentale.
Ma i ragazzi di Le Vigne di Rosa lo sanno bene e grazie all'aiuto esperto di papà Raffaele producono un vino impeccabile, ben consapevoli che proprio nella buccia sottile si nasconde il segreto del Greco di Tufo. La buccia di questo vitigno è infatti ricca di flavonoidi (catechine) che rendono il vino insolitamente carico di antiossidanti e di colore.
ABBINAMENTI: minestre, baccalà con patate, pollo alla cacciatora, pesce
RARO2019
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Fruttato e complesso
Tipologia: Bianco
Vitigni: Greco
Alcol: 13,5%
Temperatura di servizio: 8-10°
Formato: 0,750 l
Regione: Campania