Puglia

La Puglia è la regione italiana maggior produttrice di vino. I vini pugliesi più diffusi sono ben noti in tutto il mondo: Primitivo, Negroamaro e Nero di Troia. Sono vini solitamente molto decisi e con un robusto impatto alcolico.

Tra i bianchi spopola lo Chardonnay, ma anche varietà autoctone trovano ampio spazio. Parliamo ad esempio della Verdeca, del Minutolo (spesso chiamato anche Fiano), del Bombino.

Il clima pugliese, la conformazione del terreno e la presenza del mare sono garanzia di una straordinaria biodiversità che favoriscono la produzione di vini di alta qualità.

Per il momento la scelta di in-wine, dopo numerosi assaggi, è caduta su due cantine molto speciali.
La prima è Podere29 della provincia di Foggia. Una cantina che lavorando in regime biologico certificato produce vini che sono autentica espressione del territorio e con grande vocazione internazionale.
La seconda è Cantina Giara, piccola realtà della provincia di Bari che produce vini "naturali" in regime biodinamico con l'impiego di lieviti indigeni e pochi solfiti.