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La Magnolia produce un Traminer aromatico (Gewürztraminer) con il giusto equilibrio tra le forti note floreali tipiche del vitigno e l'acidità necessario a non renderlo stucchevole. La tecnica di produzione prevede la decantazione a freddo del mosto dopo la pressatura a contatto con le bucce per 12 ore. Grazie ai ripetuti rimestamenti durante la fermentazione e alla lavorazione in assenza di ossigeno si arriva ad un Traminer che con pochissimi solfiti aggiunti ben si adatta a tutto pasto, dall'insalata di gamberi ai formaggi, dagli antipasti ai tagliolini con tartufo.
TRM
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