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L'uva Aglianico delle migliori colline dell'Irpinia diventa il Taurasi Opera Mia seguendo il ferreo disciplinare della DOCG. Un vino di grande impatto e ricco di sfaccettature che matura 12 mesi in barrique e poi 24 mesi in acciaio più un'altra lunga sosta in bottiglia prima di arrivare nei negozi.
Al nostro assaggio il Taurasi Opera Mia di Tenuta Cavalier Pepe si è rivelato splendido nei sentori di viola, frutti rossi e spezie. Tanta ciliegia. E nel finale, con un tannino perfettamente pulito, un magnifico retrogusto di cacao.
Un vino del 2016 che può essere gustato ora nella sua piena maturità, ma che volendo può aspettare in cantina altri 3-4 anni.
ABBINAMENTO: Ideale con la carne arrosto e la selvaggina, accompagna bene anche formaggi e primi con sughi importanti.
Tenuta Cavalier Pepe è una fantastica realtà irpina fondata da Angelo Pepe, nominato Cavaliere della Repubblica dal Presidente Scalfaro nel 1998, oggi guidata da Milena Pepe che con grande dinamismo e felici intuizioni sta portando la cantina ai vertici europei.
TAURASI2016
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