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Il Pinot Nero è un vitigno non facile da produrre e non per tutti, ma chi lo apprezza davvero troverà in questa bottiglia di Le Due Torri qualcosa di cui innamorarsi.
Da vigne con oltre 30 anni di età coltivate su terreno franco sabbioso proviene questo vino con vendemmia manuale effettuata nei primi dieci giorni di settembre. La macerazione sulle bucce si protrae per circa 20 giorni con follature manuali quotidiane.
Al termine del processo fermentativo il vino viene trasferito in botti tonneaux (500 litri) di rovere francese per 20 mesi con batonnage settimanali.
Nel bicchiere il Pinot Nero di Le Due Torri mostra il colore tipico del vitigno, ovvero un rosso limpido cerasuolo.
Al naso prevalgono note di ciliegia e prugna secca, mentre in bocca è golosamente caldo con ricchezza di sfumature che invitano al secondo sorso.
Ottima la persistenza.
ABBINAMENTI: ottimo con salmone e pesci grassi, pollo arrosto e risotti finché ancora giovane. Da gustare con selvaggina e formaggi saporiti quando il vino ha 5-6 anni sulle spalle
PINOTNEROTORRI
1 Articolo
Tutta la bellezza del Pinot Nero
Tipologia: Rosso
Vitigno: Pinot nero
Alcol: 13,5%
Temperatura di servizio: 18 gradi
Formato: 0,750 L
Regione: Friuli Venezia Giulia