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Il Nebbiolo biologico di Veglio Luigi & Massimo viene prodotto con uve coltivate in un vigneto di soli due ettari esposto a sud-sud est nel Comune di Grinzane Cavour.
Qui il terreno è di tipo arenario con venature calcareo marnose: in sostanza, il terreno più adatto a fornire le basi per un Nebbiolo profumato ed elegante.
Il vigneto ha 25-30 anni di età ed è probabilmente nel suo momento migliore di rapporto tra resa e qualità.
Per arrivare a questo piccolo prodigio di gusto e spontaneità Massimo e Luigi scelgono di dividere la massa in due parti: una parte matura in vasche di acciaio, mentre l'altra metà evolve in tonneaux di rovere francese.
Ciliegie e petali di rosa al naso, mentre in bocca a guidare le emozioni è un tannino perfettamente levigato. Gusto appagante e persistente.
Di questo vino sono state prodotte 5.000 bottiglie.
ABBINAMENTO: tagliatelle al ragù e con i funghi, formaggi di media stagionatura
NEBBIOLOVEGLIO
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Nebbiolo ampio e gustoso
Tipologia: rosso
Vitigni: nebbiolo
Alcol: 13.5%
Temp di servizio: 18-20 gradi
Formato: 0,750 L
Regione: Piemonte
