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È semplicemente impeccabile questo Barolo biologico della cantina di Massimo e Luigi Veglio.
Viene prodotto su un versante esposto a est della collina Castagni di La Morra sul tipico suolo marnoso delle Langhe. La macerazione dura circa 20 giorni, metà dei quali a cappello sommerso.
Per la maturazione è stato scelto di far riposare il vino per 10 mesi in botti grandi di rovere austriaco e poi 10 mesi in botti di rovere francese.
Un Barolo sopraffino che al naso risulta elegante ed equilibrato con note di frutta matura. Spezie e liquirizia accompagnano il sorso ingentilito da un tannino delicato fin da subito.
3.000 sono le bottiglie prodotte dell'annata 2020.
ABBINAMENTI: carne arrosto, selvaggina, formaggi stagionati
BAROLOCASTAGNIVEGLIO
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Barolo tradizionale in botte grande
Tipologia: rosso
Vitigni: nebbiolo
Alcol: 14%
Temp di servizio: 18-20 gradi
Formato: 0,750 L
Regione: Piemonte
