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Cuore di Marchesa (Castiglione di Sicilia - Catania)
Cuore di Marchesa è l'azienda vinicola che ha avviato Pietro di Giovanni dopo la lunga e ricca esperienza raccolta durante i tanti anni in cui ha prestato attività di enologo presso cantine della zona dell'Etna.
Un'attività che, insieme al contributo fornito al progetto Produttori Etna Nord, ha contribuito alla formazione di una reputazione assai importante.
Tutto questo oggi è al servizio della sua azienda che si avvale del supporto della famiglia e che si estende su quattro ettari a Solicchiata, frazione di Castiglione di Sicilia.
I vigneti, principalmente Nerello Mascalese e Carricante a piede franco, si trovano a 750 metri sul livello del mare con forti escursioni termiche tra giorno e notte nei mesi di luglio e agosto, conferendo alle uve un importante patrimonio di aromi e acidità.
I trattamenti rispettano i principi del biologico e si pratica il sovescio per rendere il terreno naturalmente fertile.
Cuore di Marchesa è un'azienda in cui la bellezza del territorio si rispecchia fedele nei calici.
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