Elenco dei prodotti per Cantina Le Ginestre

le-ginestre-logo-interno.jpg

Le Ginestre (Grinzane Cavour - Cuneo)

Affrontiamo il nostro avvicinamento alla cantina Le Ginestre con la stessa riverenza con cui faremmo i primi passi in un luogo sacro. Perché qui risiede la storia delle Langhe e del Barolo.

Siamo a Grinzane Cavour, il paese dove Camillo Benso Conte di Cavour abitò nel castello che ancora oggi domina la collina e ospita l’Enoteca Regionale.

Quando le terre del Conte vennero vendute una porzione venne acquistata dalla famiglia Audasso che ancora oggi ne è proprietaria con Barbara e il fratello Gian Luca alla guida.

In particolare con Barbara abbiamo avuto il piacere di parlare a lungo e di lasciarci inebriare dalla sua incontenibile passione per questa terra. È stata Barbara a raccontarci di come negli anni Le Ginestre sia cresciuta acquisendo terreni in alcune aree particolarmente vocate delle Langhe.

La più importante di queste è sicuramente il vigneto acquisito nella pregiata Menzione Geografica “Sottocastello di Novello” ad un’altitudine media di 400 metri sul livello del mare e con terreno ricco di sedimenti marini nelle cosiddette Marne di Sant’Agata Fossili che sono la base ideale per dei Barolo di grande qualità.

Molto importante è stata anche l’acquisizione di alcuni terreni nella zona di Montelupo d’Alba dove vengono prodotti il Nebbiolo e il Dolcetto.

Tanta storia, quindi, ma anche grande attenzione al futuro grazie all’adesione alla certificazione The Green Experience che vincola gli aderenti a produzioni integrate, attente alla sostenibilità ambientale e alla cura del paesaggio.

 italia_2.png