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Lini 910 (Canolo - Reggio Emilia)
Lambrusco ed Emilia si legano a doppio filo in una storia che ha radici lontane, visto che addirittura Virgilio già ne parlava oltre duemila anni fa.
La famiglia Lini ha iniziato a fare la storia del Lambrusco nel 1910, quando Oreste, il bisnonno degli attuali proprietari della cantina, iniziò a lavorare le uve di questo storico vitigno emiliano che negli anni è diventato il vino italiano più venduto nel mondo.
Ma mentre il Lambrusco di facile beva e corpo esile si faceva strada creandosi la fama di vino da quattro soldi, la famiglia Lini restava fedele ad un'idea di qualità che lasciava poco spazio ai compromessi, basata soprattutto sull'utilizzo del metodo classico quale tecnica di spumantizzazione o in alternativa al metodo Charmat con sosta sui lieviti di almeno 6 mesi.
Una scelta non facile ma che negli ultimi 10 anni ha ripagato la famiglia degli sforzi con grandi risultati sia di pubblico sia di critica, tanto che la prestigiosa rivista Wine Spectator ha inserito la cantina Lini 910 tra le 100 migliori d'Italia.
Lini 910 è Lambrusco, ma è anche Aceto Balsamico, come è giusto che sia in questa porzione di Emilia baciata dalla fortuna di un terreno ideale per la coltivazione dell'uva e premiata dalla genialità dei pionieri che hanno trasformato l'aceto in oro.
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