ERBALUCE DI CALUSO "MACARIA" 2020 DOCG LA MASERA

Nelle colline del Canavese nei dintorni del lago di Viverone crescono le uve di Erbaluce che danno luogo a questo vino così fortemente legato al territorio di Caluso.
I trattamenti integrati in vigna, l'accurata selezione durante la vendemmia e la grande cura dei grappoli rendono questo vino sano e impeccabile.

Il processo produttivo prevede che a metà fermentazione il 90% del mosto venga dirottato su barrique di primo e secondo passaggio, dove svolgerà la malolattica e affinerà per 10 mesi e infine verrà riunito con il restante 10% che ha proseguito la maturazione in acciaio.

Alla fine il Macaria è un Erbaluce classico, ricco ed evoluto con sentori erbacei, lievemente fruttati e gradevolmente minerali.



ABBINAMENTI: il Macaria vanta un'ampia gamma di abbinamenti possibili, dal pesce (anche di lago) al vitello tonnato, dai fritti al sushi nonché verdure in tempura.