ORANGE WINE FALANGHINA IGT 2019 ROSSOVERMIGLIO

Che sia una moda o un filone destinato a rimanere non è facile dirlo, ma il fatto che i cosiddetti Orange Wine stiano riscontrando un grande seguito di pubblico è innegabile. In realtà si tratta essenzialmente di vini bianchi macerati sulle bucce, da cui il caratteristico colore ambrato-aranciato.

Rossovermiglio ha iniziato a produrlo quasi per divertimento, e invece è diventato un enorme successo.

In base all'andamento dell'annata la cantina sceglie se produrlo con Greco o con Falanghina. Per la 2019 la scelta è caduta su quest'ultima.

Nel bicchiere il colore è un bell'ambrato carico. Al naso abbiamo sentori di frutta matura, dalla pesca all'albicocca, nonché di mandorla e vaniglia.
Il gusto è sorretto da una buona acidità che ne permette l’abbinamento anche a piatti saporiti della cucina asiatica.

Come tutti i vini di Rossovermiglio anche questo Ambrato è adatto ai vegani visto che la cantina non impiega alcun prodotto di derivazione animale durante la vinificazione. 

Inoltre i vini di Rossovermiglio hanno un contenuto bassissimo di solfiti.


ABBINAMENTI: seppie in umido; sarde al forno con pangrattato, uvetta e pinoli; spaghetti con colatura di alici; risotto ai funghi; pasta con bottarga; caponata