|
L'Avventura (Piglio - Frosinone)
La prima cosa che abbiamo notato quando siamo andati a visitare la cantina L'Avventura a Piglio, provincia di Frosinone, è stato il favino che cresce tra i filari. E insieme al favino, che è particolarmente apprezzato in vigna da chi predilige la fertilizzazione naturale del terreno, abbiamo visto con piacere l'incredibile biodiversità vegetale della tenuta.
Il fatto che i vini di L'Avventura abbiano il certificato biologico è alla fine solo un dettaglio, perché il vero lavoro pulito si vede a colpo d'occhio.
Gabriella e Stefano hanno avviato la cantina L'Avventura e il Casale VerdeLuna nel 2015 con il chiaro intento di produrre vino in un paesaggio da favola.
La zona è quella del Cesanese DOCG, il grande vitigno autoctono della Ciociaria che porta il Lazio a confrontarsi senza paura con i più importanti vini italiani.
Le lavorazioni della cantina L'Avventura partono dalla tradizione e dal rispetto di un territorio che, dopo anni di appannamento, è ora pronto a spiccare il volo avvalendosi di approfonditi studi e conoscenza scientifica per la produzione di vini sani.
|
 |
Italiano
English
