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Marco Antonelli (Olevano Romano - Roma)
Visitare la cantina di Marco Antonelli e di sua moglie Bianca Petrellese è uno di quei viaggi in cui ad un certo punto il navigatore si perde e ti ritrovi a fare manovre complicate nelle strette stradine di campagna alla ricerca della destinazione.
Quando arrivi però ti rendi conto che ne è valsa la pena. La casa di Marco e Bianca si erge sulla collina che domina i vigneti di questa magnifica zona della campagna laziale.
Neanche il tempo di scambiare i convenevoli e di calmare i cani allertati dalla vista di una famiglia di cinghiali che passeggia sul crinale opposto che siamo già seduti nel salotto di famiglia per assaggiare i vini.
Sono tutti vini con certificazione biologica e che definiamo "naturali" grazie all'impiego esclusivo di lieviti indigeni, all'aggiunta di pochissimi solfiti e al controllo minimo delle temperature di fermentazione nella cantina ricavata sotto l'abitazione.
Marco Antonelli produce secondo il metodo ereditato dai nonni, ovvero vinificando ciò che di anno in anno i tre ettari di vigna offrono di meglio in base all'annata. Sono vigne che hanno almeno 50 anni (alcune arrivano anche a 80) e che quindi producono naturalmente rese basse ma di alta qualità.
Sono dunque vini che rispecchiano e rispettano il territorio come solo pochi produttori oggi sanno fare.
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