FAVORITA L'ARDITA 2021 LA CONTRADA DI SORANO

L'Ardita è un vino che sfida tutto e tutti. Nella terra dei grandi rossi piemontesi l'Ardita, realizzata con uve Favorita 100%, si fa strada grazie alla sua unicità e ad una lavorazione inusuale.

Le uve usate per produrre questo vino provengono da un vigneto esposto a ovest nella zona di Serralunga d'Alba su terreni calcareo-argillosi ricchi di minerali e sostanze organiche. 
La vendemmia manuale di metà settembre viene seguita da criomacerazione a 2-3° per poi passare in fermentazione con le bucce a temperatura controllata. 
Al termine della fermentazione, caratterizzata da frequenti follature, l'Ardita viene trasferita in acciaio dove riposa alcuni mesi prima di venire imbottigliata. 

Sentori fruttati dolci e delicati al naso aprono ad un sorso di carattere con grande ricchezza di corpo.

ABBINAMENTI: ideale con minestre e verdure