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Questo spumante brut metodo classico millesimo 2018 con sboccatura a gennaio 2023 sfoggia profumi e intensità davvero invitanti.
L'ottimo lavoro della cantina Casarotto parte dalla vigna, dove si lavora con raccolta manuale e selezione dei grappoli migliori. Al termine della fermentazione in bianco e di un periodo di riposo di un anno il vino viene imbottigliato e messo a riposare sui lieviti per 36 mesi.
Dopo un ulteriore periodo di risposo in bottiglia il Riserva Lessini Durello viene messo in vendita.
Abbiamo uno spumante dal colore giallo paglierino brillante ed una bolla molto gentile.
Al naso tanta varietà di profumi: fiori di acacia, pesca, albicocca e un accenno di agrume. Anche crosta di pane e lieviti.
In bocca il perlage è molto gradevole.
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo, sublime con il baccalà
LESSINICASAROTTO
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