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È la cantina stessa di Giovanni Rosso a dare la definizione più calzante di questo vino: il più classico dei nebbioli.
Proviene da alcune vigne selezionate delle Langhe e dopo la raccolta manuale a ottobre e la fermentazione in vasche di cemento affina per circa 10 mesi in botti di rovere francese.
Il Nebbiolo di Giovanni Rosso è un magnifico esempio di compostezza. Naso di violetta e rosa, poi ciliegia e amarena.
Al palato il tannino è finissimo con una beva di gran semplicità.
ABBINAMENTI: pasta al ragù, anche selvaggina. Formaggi stagionati.
NEBBIOLOROSSO
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