ROSSO PICENO DOC 2019 - COLLEMARA

Un assemblaggio di Montepulciano e Sangiovese: non potrebbe esserci mix più territoriale per sottolineare il legame con le Marche. Non è un caso che questi due vitigni sono necessari per la denominazione rossa più diffusa nella regione.

Nell'interpretazione dell'annata 2019 fatta dalla cantina Collemara Daniele Santori ha scelto di usare un blend che premia il Montepulciano (85%), con il Sangiovese (15%) che contribuisce significativamente con la sua freschezza.

Come per tutti i vini di Collemara la vendemmia è manuale con attenta selezione visiva dei grappoli migliori.
La maturazione in botti di rovere da 3.000 litri per 24 mesi dona a questo vino sentori rotondi e avvolgenti, anche se non mancano fresche note vegetali.
Al palato si rimane ammaliati da tanta eleganza ed equilibrio: tannino perfetto, bella cremosità, gusto pieno e persistenza molto lunga.

Un vino adorabile che è ora al top della sua crescita e che rimarrà a questo livello ancora per diversi anni. Da bere subito o da mettere da parte per lasciarsi sorprendere dagli sviluppi futuri.


ABBINAMENTI: indubbiamente con piatti a base di carne rossa