MONFERRATO ROSSO DOC BRIC DU SIVU 2017 - LA PERGOLA

Il Bric du Sivu di Tenuta La Pergola è un poderoso assemblaggio di Barbera (40%), Nebbiolo (30%) e Croatina (30%).

La Croatina è un vitigno raro che sta riscuotendo successo crescente grazie alla sua capacità di fornire colore e morbidezza sia in blend con altre uve sia quando vinificato in purezza.

Il Bric du Sivu è un vino corposo e austero che però si lascia amare per facilità di beva, soprattutto se pensiamo al grado alcolico.

Le tre uve che lo compongono vengono vendemmiate e vinificate separatamente con maturazione per ben 18 mesi in botti barrique.

Nel calice si presenta di un bel rosso intenso con qualche riflesso tendente al granata.
Al naso rivela note di amarene sotto spirito, petali di fiori secchi, tabacco, pepe.
Al palato il tannino ha una trama fitta e pulita che rendono il vino felicemente "masticabile" senza appesantirlo.

Persistenza da grande rosso.

ABBINAMENTO: piatti di carne anche con cotture lunghe, filetto, formaggi a pasta dura