ETNA ROSSO 2019 DOC CARUSO

La magia dell'Etna rosso si esprime splendidamente in questa bottiglia della piccola cantina Caruso con i suoi vigneti a 800 metri sul livello del mare nel versante sud del vulcano.
Resa bassissima (siamo intorno ai 40/50 quintali per ettaro) per un blend composto da 80% di Nerello Mascalese e 20% Nerello Cappuccio, i due vitigni che tradizionalmente danno luogo all'Etna rosso DOC.
La maturazione per 12 mesi in botti tonneaux di rovere francese e in parte in acciaio si fa sentire negli armoniosi profumi di frutti di bosco, spezie e cacao.

Il finale riccamente minerale lo rende ottimo compagno per carni, verdure e formaggi.