VERDICCHIO DI MATELICA PASSO PAJANO DOC CANTINA DI ESANATOGLIA

Il vigneto di Cantina di Esanatoglia sorge a 450 metri sul livello del mare in un'area di Matelica che sviluppa importanti escursioni termiche con conseguente arricchimento dei lieviti e ispessimento della buccia. La scelta di Alessandro Vecchietti, proprietario ed enologo della cantina, di produrlo solo in botti di acciaio risponde proprio all'esigenza di preservare questo dono della natura arrivando a realizzare un Verdicchio ricco di profumi di frutto, dalla mela alla nocciola. Nel lunghissimo finale è soprattutto la mela a tornare più volte con il suo morbido aroma insieme a tutta la mineralità tipica di questo suolo.