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Per questo Sauvignon l'enologo di La Magnolia usa la criomacerazione per 24 ore delle uve diraspate e pressate lavorando in totale assenza di ossigeno. In questo modo la purezza dei profumi varietali è garantita, anche grazie al solo utilizzo di vasche di acciaio per l'affinamento. Il suolo calcareo della zona sud dei Colli Orientali dove questo Sauvignon viene prodotto conferisce quel tocco di sapidità minerale che lo rende particolarmente apprezzato dagli amanti del genere.
Ideale per aperitivi, antipasti e piatti a base di crostacei.
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