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La tecnica di produzione della Ribolla Gialla di La Magnolia è molto accurata: in tutti i passaggi si lavora in assenza di ossigeno così da evitare ogni principio di ossidazione. Le bucce vengono macerate a bassa temperatura nel mosto e la fermentazione ha luogo a 14-16 gradi in vasche di acciaio.
Nella bottiglia rimane così tutto il profumo dell'uva con le sue note di lime e mela verde.
Pochissimi solfiti aggiunti (ben al di sotto del limite dei vini certificati bio).
ABBINAMENTI: ideale con antipasti di mare, pesce fritto, crostacei, insalata di mare
RBL
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