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La Ribona è un vitigno raro che si trova solo ed esclusivamente nella zona dei Colli Maceratesi.
Alcuni lo descrivono come il Verdicchio gentile e marino. Sicuramente è un vitigno molto particolare che ricorda il più famoso vino marchigiano per complessità e capacità di invecchiamento.
La Ribona della cantina Collemara esprime profumi di agrumi e un intrigante bouquet di fiori freschi. Al palato è sapido inizialmente per esprimere note più morbide nel finale.
Le uve per questo vino vengono vendemmiate rigorosamente a mano con attenta selezione dei grappoli migliori. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce al fine di estrarre profumi e sostanza.
L'affinamento è in acciaio per almeno 7 mesi.
ABBINAMENTI: assolutamente fantastico con tutti i piatti a base di pesce, frutti di mare, molluschi
RIBONACOLLEMARA
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