
Con il Celeno la cantina Borgo La Stella raggiunge il suo apice produttivo con un Merlot 100% nel solco dei migliori Supertuscan.
Il Celeno si presenta con un vivido colore rosso e riflessi porpora, intense note di ciliegia e more al naso. Un vino dinamico che evolve aspettando che si apra nel bicchiere mostrando ampie note balsamiche e speziate. Vellutato e raffinato al palato con finale estremamente lungo.
Il metodo di produzione prevede 19 mesi in botti tonneaux usate, così da permette micro-ossigenazione ma senza impatto decisivo del legno sul gusto che rimane vivace e fedele agli aspetti varietali enfatizzati dalle vigne poste a oltre 600 metri di altitudine su terreno principalmente argilloso.
ABBINAMENTI: il Celeno è un gran vino da pasto che offre il suo meglio con le carni rosse. Da gustare anche come vino da meditazione dopo cena.