BARBARESCO GALLINA DOCG 2021 FRANCONE

Il cru Gallina, grazie all’esposizione a sud, è uno dei più apprezzati nel Barbaresco, già citato da Renato Ratti nelle sue prime mappe delle Langhe.

La famiglia Francone produce il Barbaresco dal Gallina con grande passione e cura dei dettagli. La raccolta avviene entro metà ottobre cui segue la fermentazione sulle bucce di 14 giorni.
La maturazione è di ben 24 mesi in botti di rovere francese per garantire un sorso estremamente sofisticato ma anche di facile presa.

INVECCHIAMENTO: Il periodo migliore per berlo è almeno 3 anni dopo la vendemmia. Può invecchiare anche oltre 10 anni.

ABBINAMENTO: il Barbaresco Gallina della cantina Francone è un vino che trova piena espressione a tavola con piatti di carne come il brasato, la selvaggina e i formaggi stagionati.