CESANESE JULIUS ETICHETTA NERA LAZIO IGT 2022 - LUNGARELLA

Il Cesanese 2020 della cantina Lungarella è un vino di grande struttura e impatto.

Viene prodotto sui suoli vulcanici-tufacei che circondano la cantina a 400 metri sul livello del mare nella campagna che circonda Roma. Su queste colline il clima è mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e ventilate. 

La tecnica di vinificazione prevede maturazione in acciaio per i primi 9 mesi seguita da altri 9 mesi in barrique. Questa tecnica permette al Cesanese di non perdere acidità e anzi di acquisire note terziarie assai gustose. 

Gli aromi sono infatti ricchi e speziati: ciliegie sotto spirito, mora, tabacco, liquirizia e spezie nel finale.

Al palato è morbido con tannino perfettamente integrato. 


ABBINAMENTI: fettuccine ai funghi, stracotto di carne, pecorino romano e caciocavallo