BAROLO DOCG BRUNATE 2021 - BORGOGNO FRANCESCO

Brunate è una piccola collina che si erge alla propria destra quando da Alba si arriva a Barolo. In piena esposizione sud e con suoli che ricadono nelle più tipiche Marne di Sant'Agata Fossili che caratterizzano i vini delle Langhe, la collina è suddivisa fra pochi produttori storici.

Fra questi, una piccola porzione è di proprietà della cantina di Francesco Borgogno, la cui cantina si trova proprio ai piedi della collina.

Il Barolo Brunate 2021 di Borgogno Francesco è un vino che con orgoglio si inserisce nel solco dei Barolo più tradizionali, quindi niente barrique bensì solo botti da 30 e 50 ettolitri dove, dopo una lunga macerazione in fase di fermentazione, il vino va a maturare per 18 mesi.

Come è tipico dei vini prodotti nel Comune di Barolo, anche questo di Borgogno è pronto per essere bevuto fin da subito, ma chiaramente si può scegliere di attendere altri svariati anni di affinamento in bottiglia per apprezzarne l'evoluzione.

Di questo Barolo 2021 sono state prodotte 5.000 bottiglie


ABBINAMENTI: arrosto al Barolo, selvaggina, risotti