Veglio Luigi & Massimo

DOLCETTO DI DIANO D'ALBA DOCG MONTAGRILLO 2023 BIO - VEGLIO LUIGI & MASSIMO

€ 13,00
Tasse incluse

Splendida espressione di Dolcetto

Tipologia: rosso

Vitigni: Dolcetto

Alcol: 13%

Temp di servizio: 18-20 gradi

Formato: 0,750 L

Regione: Piemonte



 



Quantità
  DISPONIBILE

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Il Dolcetto è notoriamente un vitigno complicato da produrre sia per le complicazioni in vigna sia per il comportamento scorbutico in fase di fermentazione.

Eppure è un vino dalla semplicità talmente adorabile che sarebbe un peccato rinunciarvi.

A Diano d'Alba si producono alcune fra le migliori espressioni di questo storico vitigno piemontese. In particolare nel "sorì" Montagrillo il terreno marnoso e l'esposizione a sud-sud est ne garantiscono perfettamente maturazione polifenolica con ricchezza di sfumature.

La maturazione in acciaio mantiene questo Dolcetto fedele ai profumi varietali, anche se alla prima annusata la nota che più ci colpisce è un sorprendente ed estasiante profumo di castagne. Poi viole, che ritornano al palato insieme alla prugna. 

Di questo vino sono state prodotte circa 2.500 bottiglie.


ABBINAMENTO: salumi e formaggi, i classici tajarin al ragù delle Langhe

MONTAGRILLOVEGLIO
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