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Il Dolcetto di Cascina Rossa è semplice e sfacciato. Proviene dalle vigne di famiglia che si trovano nel Comune di Diano d'Alba, la patria del Dolcetto, e riceve tutte le cure necessarie per mantenere la sua freschezza e spontaneità.
La fermentazione è piuttosto breve, 5-6 giorni, con frequenti rimontaggi, ed è seguita da un breve affinamento in acciaio.
Ne nasce un vino dalla gioiosa colorazione rubina tendente al viola con sentori di ciliegia al naso. In bocca è di buona cremosità con acidità sotto controllo. Persistenza media.
ABBINAMENTI: il tannino moderato permette al Dolcetto di Cascina Rossa di abbinarsi facilmente a molti piatti, dal tagliere di antipasti ai primi piatti fino alle carni non troppo grasse e i formaggi di media stagionatura.
DOLCETTOCASCINAROSSA
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Disponibile solo in multipli di 6 bottiglie
Dolcetto fresco e di facile beva.
Tipologia: Rosso
Vitigno: Dolcetto
Alcol: 13,5%
Temperatura di servizio: 18-20 gradi
Formato: 0,750 L
Regione: Piemonte