NEBBIOLO LANGHE DOC ANIMUM 2023 - MICHELE BREZZO

Il Nebbiolo Animum di Michele Brezzo è un bell'esempio di come un uso attento della barrique può dare rotondità e slancio al più classico vitigno della Langhe senza snaturarlo.

Animum è frutto di un'attenta gestione del vigneto con selezione manuale dei grappoli migliori. Dopo la fermentazione a temperatura controllata il vino viene dirottato su barrique per 12 mesi.

Naso fruttato e ampio. Al palato è avvolgente con un bel ritorno di note fruttate ammorbidite da note vanigliate.

Finale molto persistente che lascia spazio all'eleganza.


ABBINAMENTI: carne arrosto, formaggi stagionati