MATURANO LAZIO IGP BEBÈ 2024 - I CIACCA

Il Bebè è, come suggerisce il nome, il Maturano più giovane della cantina I Ciacca. 
È importante sottolineare questo aspetto perché il Maturano è un vitigno che ha straordinarie capacità di invecchiamento come soli alcuni bianchi riescono a fare.

Bebè è giovane ma ha già una grande personalità identitaria che deriva sia dalla splendida vigna su suolo calcareo-argilloso situata a 600 metri di altitudine, sia dall'attenta lavorazione in cantina che prevede fermentazione spontanea e riposo sui lieviti per 9 mesi. 

Il Maturano Bebè de I Ciacca è un bianco gustosissimo con note di agrume, miele e mimosa al naso e grande piacevolezza minerale al palato.
La persistenza è molto lunga.

Pronto oggi, ma anche da ri-provare fra qualche anno.


ABBINAMENTI: spaghetti alle vongole, scaloppine al limone