TOSCANA ROSSO IGT "ASSO" 2022 - ATRIVM

Che bella sorpresa questo "Asso" della cantina Atrivm!

Tutto parte da un assemblaggio insolito che prevede Sangiovese per il 50% della massa insieme a Petit Verdot (50%) e Ancellotta (50%).

L'utilizzo dell'Ancellotta in particolare accende la curiosità dei winelover. Si tratta di un vitigno poco noto, diffuso principalmente in Emilia-Romagna e Toscana, dove viene spesso utilizzato per spingere i sentori di ciliegia e, soprattutto, per aggiungere colore alle altre uve (il Sangiovese, notoriamente, produce vini dal colore piuttosto scarico).

Per rendere tutto ancora più sfizioso si è scelto di arricchire questo vino dal passaggio in barrique, in parte anche nuove, di legno proveniente da Allier, una delle zone più pregiate per la produzione di botti piccole in Francia.

Ed ecco quindi questo Toscana IGT che nel bicchiere sfoggia un rosso impenetrabile con riflessi violacei. 
Al naso abbiamo frutta rossa vivace (ciliegia e ribes) ingentilita da note vanigliate. Bel corpo e bella intensità al palato con tannini mai invadenti.



ABBINAMENTI: arrosti speziati