CHIANTI CLASSICO DOCG 2023 - BORGO LA STELLA

L'annata 2023 del Chianti Classico di Borgo La Stella è piuttosto diversa dalle altre produzioni della piccola cantina toscana.

Generalmente l'altitudine (le vigne di Borgo La Stella si trovano a circa 600 metri sul livello del mare) fa sì che la gradazione alcolica rimanga piuttosto bassa, e invece la 2023 ha raggiunto quasi i 14 gradi.
Sicuramente ha giocato un ruolo il cambiamento climatico, ma anche l'avere colto il momento perfetto per la vendemmia del Sangiovese. Fino a pochi giorni prima, infatti, le uve non erano ancora arrivate alla piena maturazione polifenolica, mentre pochi giorni dopo la vendemmia sono iniziate delle costanti piogge che hanno penalizzato l'annata di coloro che hanno aspettato.

Borgo La Stella trae quindi vantaggio con un vino perfetto e succoso in un'annata che per molte cantine è stata da dimenticare.

Il Chianti Classico 2023 è equilibrato e profumato con le sue note di frutta rossa e bosco con un sorso fresco e invitante.
Persiste a lungo in bocca e chiude con note sapide.


ABBINAMENTI: pappardelle al cinghiale, carni rosse, bistecca