LUMIE METODO ANCESTRALE TERRE SICILIANE IGP BAGLIO DIAR

Il Lumìe è un piccolo gioiello di profumi e bollicine dalla Sicilia realizzato con l'antico metodo della rifermentazione in bottiglia senza sboccatura.

Le uve di Catarratto vengono raccolte nelle prime notti di agosto e dopo la pressatura molto soffice vengono fermentate a temperatura controllata (13 gradi). Dopo pochi giorni si interrompe la fermentazione con l'abbassamento della temperatura, così da conservare alcuni lieviti e zuccheri che daranno luogo alla rifermentazione in bottiglia.

Dopo almeno 5 mesi in bottiglia il Lumìe è pronto per essere degustato e amato.

Al naso i profumi sono netti: agrumi, banana, mela verde e fiori di sambuco.
In bocca gli agrumi lo rendono ideale per gli aperitivi, mentre le note di miele e mandorla che emergono in un secondo momento gli consentono di diventare un ottimo compagno per tutto il pasto.

Un vino divertente e gustoso da condividere con gli amici.


ABBINAMENTO: il Lumìe si sposa bene con i fritti, con i piatti a base di pesce. Da provare anche con carne di maiale arrosto aromatizzata al miele.