CANNONAU DI SARDEGNA "GEMMANERA" DOC 2022 - CHESSA

Per il Cannonau la cantina Chessa ha scelto una vinificazione più coerente possibile alla autenticità del vitigno.

Partendo da una resa molto bassa (circa 6000 kg per ettaro) e da un vigneto con suolo calcareo-argilloso, il lavoro in cantina prevede fermentazione a temperatura controllata e maturazione in acciaio inox, malolattica inclusa.

Profumi di ciliegia e arbusti mediterranei addolciti dalle spezie, mentre al palato è fresco ma con un buon volume che diventa più intenso dopo qualche minuto nel bicchiere. 


ABBINAMENTI: senz'altro consigliato il tradizionale porcello arrosto, ma anche carni alla griglia e formaggi di media e lunga stagionatura