FALANGHINA DEL SANNIO DOC 2022 ROSSOVERMIGLIO

Non tutti sanno che alcuni bianchi dimostrano straordinarie capacità di invecchiamento.

Chi ne dubita si potrà ricredere assaggiando i bianchi della cantina campana Rossovermiglio.

La Falanghina di Rossovermiglio 2022 arriva oggi fresca, minerale e tagliente grazie alle basse rese, alla selezione delle uve e al costante controllo della temperatura durante la fermentazione nonché durante il lungo affinamento sui lieviti fini.

Note minerali, quindi, che ricordano la pietra focaia, la matita, l'agrume appena spruzzato e la nocciola. 

Gradevole al palato la nota di chiusura mandorlata.


ABBINAMENTO: tartare di salmone con lime e pepe rosa, carpaccio di ricciola, insalata di polpo, pasta zucchine e menta