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Da terreni sabbiosi ricchi di galestro proviene l'Aione, Sangiovese in purezza prodotto dalla cantina Podere Casina con metodo biologico e fertilizzazione naturale con metodo biodinamico.
Con rese volutamente basse, intorno ai 60q per ettaro, e viti che hanno più di 30 anno il frutto si presenta ricco e polposo. Così è anche il vino che ne deriva vinificato con fermentazione spontanea in vasche di acciaio seguite da affinamento per 12 mesi in tonneau di terzo passaggio.
Al naso l'Aione di Podere Casina è succoso, con tutta l'eleganza del Sangiovese che si sprigiona dopo qualche minuto nel bicchiere. Violetta e ciliegia che virano verso profumi di terra e vaniglia.
Un vino avvolgente in bocca e con persistenza da grande toscano.
ABBINAMENTI: perfetto con le pappardelle al ragù di cinghiale
AIONE
Sangiovese bio in purezza
Tipologia: rosso
Vitigni: Sangiovese
Alcol: 14%
Temp di servizio: 18-20 gradi
Formato: 0,750 L
Regione: Toscana
