Il Cabernet Franc viene coltivato da così tanto tempo in Friuli che ormai viene quasi considerato un vitigno autoctono.
Sono tante le cantine di zona che lo producono, ma non tutte riescono ad interpretarlo con la leggerezza e il rispetto che la cantina Berto & Fiorella gli dedica.
La scelta di utilizzare esclusivamente l'acciaio ne è la conferma. Abbiamo pertanto un Cabernet Franc assolutamente varietale nei suoi profumi di peperone, pepe e terra. Un sottobosco ricco di sorprese e sfaccettature, ma anche solido e verticale, di corpo medio e buona profondità.
ABBINAMENTO: selvaggina e carni alla griglia
CABFRANCBERTO
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