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Dalle splendide colline Teramane ad un'altitudine di circa 300 metri sul livello del mare provengono le uve che danno luogo a questo intenso Pecorino biologico (in attesa di certificazione) della cantina Fattoria Nicodemi.
In linea con le scelte naturali dell'azienda la fermentazione è del tutto spontanea ed è accompagnata da rimontaggi giornalieri. Al termine della fermentazione il vino riposa 3 mesi sulle fecce nobili con batonnage a frequenza settimanale.
Il Pecorino di Fattoria Nicodemi è un vino con belle note balsamiche al naso che richiamano anche le erbe aromatiche. In bocca è equilibrato con una gradevole sensazione agrumata.
ABBINAMENTI: si sposa bene con il pesce, anche crudo
PECORINONICODEMI
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